前言
我的「恐咖症」
三十歲之前，我其實患有－－「咖啡廳恐懼症」。
或許這世界上根本沒有這種病啦，但是對於一直無法搞懂咖啡究竟是哪裡好喝的我來說，走進一間全球性的連鎖咖啡店裡面，面對著似乎動不動就可以流利講出英文的服務人員們，我的緊張，就會浮現。或許一來是因為通常來這種地方，我都是為了配合身邊的人，因此我不點咖啡，而臉皮薄的我就會自己在心裡面亂想：「店員一定覺得我很挫，來這樣的店裡竟然不點咖啡？！」二來是因為我自認很本土，面對疑似很洋派的陌生人時，通常會自動閃躲。但是沒想到，竟然會有一間店裡面的服務人員，都以洋人作風著稱，因此，可以不走進這樣的咖啡店，我就會盡量不走「近」。
年輕時候以為喝咖啡的這種風潮只會是一時，只要熬過一段時間，應該就不會處處遇見。萬萬沒料到，原來這不是一股吹進台灣的流行風，而是像速食店一樣的全球化現象。
但，我依舊抗拒。
回過頭審視自己內心對於此種反應的檢討，我發現我不能接受的是一種沒有根據的流行，沒有瞭解的盲從。我並不想因為別人喝咖啡，就開始喝咖啡，就像我不欣賞那種跟著別人美感而去調整自己鼻樑的小女生，只為了迎合別人，卻失去自己的特色。
這一兩年，年紀大了，體驗多了，感觸深了，勇氣也堆積得高了些。於是在另外一次的機緣下，被一個二十幾年前的老朋友，帶進了一間和我以往認識的「連鎖咖啡店」不同風格的小店裡面。在那裡，我重新接觸咖啡，並且重頭認識。
選擇咖啡豆產地，研磨，煎焙，之後開始聞香，品嚐，餘味……聽著服務人員和我解釋不同產地的咖啡，有著不同的味道與風格，我按著被教導的方法，生平第一次用心地飲用咖啡，沒有恐懼，只有新鮮。在喝了不同莊園產地的咖啡之後，我逐漸能夠瞭解，為甚麼喝咖啡是一種深度的探索，為甚麼以前在電視上廣告宣傳咖啡的那些文案或是台詞，會講得如此深層而有文化。
當然，電視上那些咖啡賣的依舊是大眾的口味，它的口味不需要深，卻需要廣，但它的內涵，卻需要利用同樣名為「咖啡」的真咖啡來站台，讓每個人可以一方面在口中享受大眾飲料的味道，另一方面卻在心中憧憬著某個莊園產地的風情。
喝完一口咖啡竟然會有回甘的滋味，我想，這種咖啡會如此令人喜歡，就因為它和人生，是如此的相似吧……
寫完這本書之後，我依舊不喝咖啡，但我希望，可以藉由咖啡館裡面的人事物，讓大家再次體會一下不同的人生。
這是H的第十六本書，第十三本小說。老話重提，如果這本書可以讓你在生活裡面產生一些平常不曾有過的感受，那麼這本書，就有了它存在這世界上的意義與價值了。
我是H，希望你會喜歡這一本我在2013年裡面的最後一本小說。
