料理的科學:
50個圖解核心觀念說明,破解世上美味烹調秘密與技巧
  作者:蓋.克羅斯比博士(Guy Crosby, PhD)、美國實驗廚房編輯群(The Editors of America's Test Kitchen)
大寫出版
出版日期:2015年8月25日
定價:1480元
新書特惠
79折:1169
 
 
  精確實用的料理好物:
液體倒入玻璃瓶後,以拇指和食指按住彈性矽膠部份,並進行按壓,讓液體吸入頂部量杯中,再依據食譜中的標準使用份量傾倒至烹煮的食材或容器中,輕鬆不沾手完成料理小步驟。