自序
故事的開始是在2012年的某一天，我打電話給在韓國的媽媽說：「媽 ~ 我今年會出韓國料理的書喔 ~ 」
沒想到我媽立刻回我說：「拜託，妳出什麼書啊？在家都不煮菜 ~ 千萬不要找我去妳那邊幫忙喔 ！」（其實正好就是要問她可不可以來幫忙－0－；結果……嚇到了！）
一聽到媽媽這樣說，我反而就更大聲回她說：「不用了啦 ~ 這些我自己都可以做的，不用擔心！！」
看我跟媽媽的對話內容就會知道：其實我在韓國時真的幾乎不會下廚。
可是來到台灣之後，開始慢慢懷念起以前在韓國時常吃的一些家常菜， 所以便開始有了自己下廚的念頭。從煮點東西給自己吃，到後來請朋友來家裡吃飯，沒想到吃過的朋友們也都覺得味道很不錯，所以讓我更有信心想把這些韓國食譜分享給大家。
我發現有很多台灣人都喜歡吃韓國料理，也很會吃辣（但其實我是個不太會吃辣的韓國人……）。不過外面餐廳賣的韓國料理，還是跟一般韓國家庭吃的有點不一樣，對於大部份人的印象中韓國料理就是以烤肉，泡菜，還有辣的味道為主，但在這本書中我想分享給大家的是一般韓國家庭吃的家常菜！
雖然我不是韓國料理的專家、也不是廚師，可是這些料理都是我從小看著媽媽做菜、吃著媽媽的菜學來的，都算是首爾一般家庭的做法，只是每個家庭的手法跟味道有稍微不一樣而已。
另外我也發現台灣有越來越多地方開始進口韓國料理的食材，所以在口味方面，也可以越來越接近韓國當地的味道了。
這本書希望分享給所有喜歡韓國料理或是喜歡韓國文化的人，讓大家都可以簡單的學會。也希望大家可以透過這本書，更去瞭解韓國的家庭式料理以及韓國料理的文化和典故。
還有希望大家可以透過這本書更瞭解到我 ~ 米秦 ！呼呼呼！
其實在準備這本書的過程中並不簡單，所有的menu都是我自己決定，還有不斷的做菜及試味道！（哈哈）可是完成這本書之後覺得很有成就感，也很興奮！這就是我的第一本書！！
真的感謝大家給我這機會來實現我的新夢想！
謝謝我的經紀公司宏將多利安跟出版社啟動文化！
謝謝執行及出idea的時尚帥氣經紀人艾瑞克 ~ ~ 還有為了更好的作品用心的所有工作人員們 ！我愛你們 ~ ~ ！！
以及在做菜過程中給我很多技術性指導的KC ~ 先預祝你的新餐廳會大成功！一定可以的 ~ ~ 還有真的謝謝你！
不能不說我的寶貝姐妹們， 帶我來台灣一起度過很多辛苦時間的Cherry，always謝謝！最近成為時尚人妻的Amanda love u ~ ！
還有我的Dream Girls ~ Tia and Puff！以及辛苦的 Elsa，我知道妳的愛心 ，有妳們在我的人生不會再孤單，我愛妳們！
最後要謝謝不管我怎麼樣都一直默默在我後面支持我，鼓勵我的媽媽爸爸！
想告訴爸媽：「不會做菜的女兒來台灣長大了耶，這次又完成了另一個夢想！」
還有在遠遠的英國支持我的弟弟John，以及在我人生裡不能沒有彼此的love Minky 謝謝一直陪著我……
還有，現在看著這本書的你！ 謝謝你一起加入我的夢想，我的夢想之旅現在才要開始了......
