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開始享受單一麥芽威士忌:世界經典蘇格蘭威士忌品味&選購指南
開始享受單一麥芽威士忌:世界經典蘇格蘭威士忌品味&選購指南(絶版)
シングルモルトの愉しみ方

分類: 生活休閒 > 飲食
書號: EG1011
作者: 田中四海/ 吉田恒道; 福西英三/ 顧問
譯者: 羊恩媺
出版社: 漫遊者
書系: 大人的教科書
出版日期: 2011-12-15
語言:繁體中文       ISBN: 9789866272486
規格: 17 cm * 23 cm / 平裝 / 彩色
頁數: 180 頁   
定價: 399
關鍵字: 威士忌 單一麥芽 蘇格蘭 酒品選購
內容簡介

誰說威士忌只適合「成熟的大人」?
誰說「成功人士」才有資格喝威士忌?
威士忌,沒什麼好怕的!
每個人都能找到最適合自己的威士忌口感與品嘗方式!

本書特色

  .台灣第一本單一麥芽威士忌專書
.日本「調酒師之神」、三得利學校前校長福西英三監修
.日本「文化廳特派海外研修藝術家」大石篤插畫
.知名雜誌《BRUTUS》最受歡迎專欄精選集結,讓你從門外漢晉身威士忌達人
.從外行到入門,從基礎知識到專業行話,從平價單品到夢幻逸品圖鑑,一網打盡
.蘇格蘭單一麥芽威士忌六大產區、各大蒸餾廠名品完全剖析
.一次收錄36大品牌共108支經典蘇格蘭單一麥芽威士忌
.同場加映:日本三得利、NIKKA、麒麟三大威士忌品牌五大蒸餾廠大公開!KAVAN驚艷國際最新傑作亮相!

  為什麼全世界鑑賞家都偏愛「蘇格蘭威士忌」?
必須同時符合哪三個條件才能被稱為「蘇格蘭威士忌」?
全世界第一瓶單一麥芽威士忌出自哪個蒸餾廠? 
哪個品牌有「單一麥芽威士忌中的勞斯萊斯」美譽? 
用來儲藏威士忌的酒桶中,「豬頭桶」的由來是什麼?
哪一種動物被視為「酒廠守護者」?

  威士忌可分為單一麥芽威士忌、調和麥芽威士忌,以及調和威士忌。單一麥芽威士忌,是只採用大麥為原料並在單一酒廠釀製的威士忌,其繁複細膩的製造過程經過嚴格控管,只擷取最精華的成品,以保持頂級的品質,因此每年產量非常有限,也確立其映襯個人社會形象之獨特地位。

  在本書圖鑑式的架構、散文般的文章引導下,任何人都可以輕鬆掌握威士忌大小知識,隨時變身威士忌達人,成為社交場合的焦點人物!

  想一探威士忌的小宇宙,本書將是你最好的嚮導:
蘇格蘭六大麥芽威士忌產區,各有什麼特色?
新手最適合飲用哪三大口感均衡順口的品牌?
以泥煤味著稱的艾雷島威士忌適合搭配什麼食品享用?
怎麼喝格蘭傑可以享受它散發出的花香氣息?

  想挑戰重泥煤味威士忌?哪些威士忌帶有果香或香草香?

  .「雅柏10年」在強烈的海水味、煙燻香中,帶有太妃糖的甘甜和黑巧克力的味道!

  .「波摩12年」帶有海藻、薰衣草香氣的泥煤香,以及來自雪莉桶的酸甜香味!

  .「大力斯可10年」有煙燻加上辛辣的口感,加水後會散發出奶油葡萄餅乾的味道!

  .「艾倫10年」口感柔順甘甜,肉桂、柑橘類、穀類、甜橡木的味道宛如糖漿一般在口中緩緩散去!

  .「高原騎士12年」帶有香草和奇異果、香蕉、哈密瓜的甘甜和可可粉的香味!

  .「吉拉10年」帶有咬下剛出爐麵包時的芳香和甜味,並殘留淡淡的泥煤香!

  .「麥卡倫12年」帶有香草和薑、熱帶水果的甘甜香味!

  .「格蘭菲迪12年」口味輕盈,帶有咬下剛剝皮的西洋梨的鮮嫩多汁感,隱約有微微的煙燻味!

  .「格蘭利威12年」,連英國國王都為之傾倒,帶有熱帶水果和花香,以及令人聯想到夏季蘇格蘭草原的香味!

  不論你是充滿個性的「硬派」,
還是堅持生活品味的優雅派,
都能找到適合自己口味的單一麥芽威士忌,
也能學會如何享受它的美好、
鑑賞它深奧的內在宇宙,
體會「生命之水」的意義!

作者簡介

作者簡介

田中四海

  自由作家、散文作家、酒評家。於男性雜誌《BRUTUS》連載威士忌專欄。著有《用英文占卜你的運勢》(講談社INTERNATIONAL)、《召來幸運的姓名學》(三笠書房)等書。

吉田恆道

  1954年出生於北海道,明治大學政治經濟學部畢業。自由作家。擔任過時尚雜誌(WWD JAPAN)、女性時尚雜誌、音樂情報誌、汽車專業雜誌等的編輯工作,也曾擔任男性生活雜誌《Straight.》(扶桑社)等多家男性雜誌總編,現為自由作家。

顧問簡介

福西英三

  經營酒吧,曾擔任全日本酒保協會理事兼編輯局長、三得利學校專任講師。在三得利學校執教二十四年後,升任校長,1993年退休。現為ESPOIR本部顧問。著有《洋酒百科大全》(河出書房新書)、《威士忌入門》(保育社)、《福西英三的超調酒講座》(雄雞社)、《甜酒全書》(柴田書店)等書。

繪者簡介

大石篤

  1943年出生於東京,曾任職劇團「前進座」演出部,後轉任自由舞台導演、舞台美術設計、戲劇製作。1982年以日本文化廳特派藝術家海外研修員的身分前往紐約研修。2006年9月,為講談社電子文庫《大石靜:貓之戀》擔綱插畫,正式成為插畫家。2007年2月在東京青山骨董通的「COHIBA ATMOSPHERE」酒吧舉辦首場插畫個展。

譯者簡介

羊恩媺

  淡江大學日文系畢業,熱愛日本傳統事物、旅遊,以及前X-JAPAN的吉他手hide。譯有《獸之奏者》系列、《天使之耳》、《熱球》、《球形季節》、《水晶金字塔》、《十一字殺人》、《上海迷宮》、《佐賀阿嬤給我的人生禮物》、《阿嬤,我要打棒球!─佐賀的超級阿嬤》、《教室裡的惡魔》、《口罩博士的免疫力革命》、《斷捨離》、《淚流不止》等書。目前旅居日本,為專職譯者。

目錄

第一章 威士忌基礎知識--在酒吧第一次點威士忌就上手
說到底,威士忌是什麼?
所謂的「世界五大威士忌產地」是?
〔推薦〕蘇格蘭麥芽威士忌……入門篇--口感和諧的三大代表性麥芽威士忌品牌
〔推薦〕蘇格蘭麥芽威士忌……優雅篇--觀其形,品其味,自然而然散發優雅氣息
〔推薦〕蘇格蘭麥芽威士忌……個性篇--反映蒸餾廠風土的三大個性派品牌
喝出個性派威士忌的美味!

第二章 蘇格蘭威士忌基礎知識--從新手變行家
蘇格蘭的風土∕威士忌生產的背景
單一麥芽威士忌的六大生產據點
蘇格蘭威士忌的歷史、起源
釀造麥芽威士忌不可或缺的裝置:罐式蒸餾器
至少在酒桶裡熟成三年,才能稱為「蘇格蘭威士忌」!
在酒窖等待熟成的酒桶裡,究竟發生了什麼事?
單一麥芽威士忌術語集

第三章 蘇格蘭單一麥芽威士忌圖鑑
艾雷島威士忌∕Ardbeg.Bowmore.Bunnahabhain.Caol Ila.Lagavulin.Laphroaig
〔專欄〕「享受陳年&稀有麥芽威士忌」
島嶼區威士忌∕Arran.Highland Park.Jura.Scapa.Talisker
〔專欄〕「享受陳年&稀有麥芽威士忌」
坎培爾鎮威士忌∕Hazelburn.Longrow.Springbank
〔專欄〕「享受陳年&稀有麥芽威士忌」
高地威士忌∕Ben Nevis.Clynelish.Dalwhinnie.The Glendronach.Glengoyne.Glen Garioch.Glenmorangie.Oban.Tomatin
〔專欄〕「享受陳年&稀有麥芽威士忌」
斯貝河畔威士忌∕Aberlour.The Balvenie.Cragganmore.Glen Elgin.Glenfarclas.Glenfiddich.The Glenlivet.The Macallan.Strathisla.Tamdhu.Tormore
〔專欄〕「享受陳年&稀有麥芽威士忌」
低地威士忌∕Auchentoshan.Glenkinchie
〔專欄〕「享受陳年&稀有麥芽威士忌」

第四章 多元而有特色的國際知名日本威士忌
日本威士忌的基礎知識
日本第一間蒸餾廠:三得利山崎蒸餾廠
森林環繞的蒸餾廠-:三得利白州蒸餾廠
自己專屬的單一麥芽威士忌酒桶--私人收藏桶
溪谷間的蒸餾廠:NIKKA威士忌宮城峽蒸餾廠
余市的「原酒」和宮城峽的「單一桶裝原酒」
富士山麓:麒麟啤酒富士御殿場蒸餾廠
攝影協助店家LAFAYETTE、BLUE LABEL

附錄:
台灣威士忌:金車噶瑪蘭經典獨奏FINO雪莉桶威士忌原酒

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威士忌一本就
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啤酒探險記:
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