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依關鍵字 - 餐飲

作者： Ling譚聿芯(文字),Audrey汪傲竹(攝影)

出版社：啟動文化

ISBN： 9789868998353

定價： 380

兩個女生從北到南，造訪多位咖啡職人。從烘豆師、咖啡館、農莊、咖啡機整修師、部落客……，收集了一個又一個的故事。...... (more)

主廚的料理法則：
30年經驗才敢說

作者：路易斯‧埃瓜拉斯/著，馬修．佛瑞德列克/繪

譯者：趙慧芬

出版社：原點出版

ISBN： 9789579072878

定價： 350

不花千元，就能學會白宮主廚30年專業。各種法則分門別類，搞懂最重要的事，更多祕訣、寶貴經驗、及新手下廚必備正確常...... (more)

小店設計聖經：日
本職人教你精準利..

作者：建築知識

譯者：黃友玫

出版社：漫遊者文化

ISBN： 9786264092272

定價： 600

日本職人級「獲利空間學」 11種餐飲業態＋47家店實務案例分析+設計平面圖實測數據專為「微型創業時代」打造的小店空...... (more)

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