【每日讀詩詞】唐詩鑑賞辭典
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  口感科學:由食物
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 作者: 歐雷・莫西森、克拉夫斯・史帝貝克
 譯者: 王翎
 出版社: 大寫出版
 ISBN: 9789579689229
 定價: 800
用一本書,完整解答「食物之所以美味」的世紀之謎。烹飪科學巨擘《食物與廚藝》哈洛德... (more)
  美味的原理:食物
與科學的親密關係..
 
 作者: 馬提.傑佛森
 譯者: 王婉卉
 出版社: 本事出版
 ISBN: 9786267074848
 定價: 480
這本引人入勝且易於消化的書,將帶領我們走進二十一世紀的廚房,從日常生活的食物中發現我們習以為常卻從未留意的科學...... (more)
 
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