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愛,從孩子玩廚房開始:39道動手做料理的教養課
愛,從孩子玩廚房開始:39道動手做料理的教養課(絶版)

分類: 親子教養 > 家庭教育
書號: HB0003
作者: 宋雅雯/大廚與二廚:蕭亞非Zach、蕭亞凡Luke
出版社: 大寫
書系: be-Brilliant
出版日期: 2012-04-26
語言:繁體中文       ISBN: 9789866316463
規格: 19 cm * 21 cm / 平裝 / 彩色
頁數: 168
定價: 320
關鍵字: 親子教養 廚房料理
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內容簡介

「我能為孩子做什麼?」
想要孩子會思考、懂體貼、習慣好,就從廚房的生活教養開始!

  「廚房裡的教養課」要告訴所有爸媽:
  學習有很多種,然而教會孩子懂得如何生活,才是人生最重要的學習大事。
  別讓孩子從小開始只會拿遙控器和滑鼠,健全的思考與邏輯發展,是從生活中建立起來的。

  在與孩子們下廚的過程中,讓他們學會用使用打蛋器、桿麵棍、削皮器,拎著抹布擦桌子、拿起菜瓜布洗碗盤,這些看似平常不過的生活小事情,卻是成長不可或缺的大推手!

  孩子的心很單純,千萬不要因為年紀小,就認定他們什麼都不會,他們需要嘗試的機會,透過廚房內的「玩中學」,讓孩子更有生活能力與品味。多了小助手的父母們也會意外發現,料理其實不麻煩,分工合作讓感情更融洽!

  「大手×小手×麵粉×篩網×圍裙」
  這是親子專屬的美味關係!

  兩個小小孩的廚房實境秀,會是怎樣的情境?

  *一個負責打蛋,一個小手緊握雞蛋直喊:「Baby在裡面!」
  *洗小蕃茄對小孩子來說可是重責大任,要能夠溫柔不傷害小蕃茄,到底交給誰好呢?
  *為何準備中的食材慢慢地憑空消失?喔,NO!原來「大廚」和「二廚」背著媽咪在偷吃。
  *夠了,兄弟倆又開始吵架,為搶著要攪拌混合的食材,媽媽總是有看不完的「搶鍋記」。
  *當然兄弟倆在廚房不是只會吵架!大烤盤容易旋轉難固定,弟弟總是會適時送上他強壯的小手臂,幫忙哥哥固定烤盤呢!
  *媽咪才把烤盤送入烤箱,一轉頭,就見小手們拎著抹布開始擦桌子,嗯,雖然幫忙有限,媽咪卻是感動無限!

  快點跟著書中的廚房教養課,一起製造專屬於你們家的家庭回憶!

  一趟廚房、一次烘培,你能看見孩子真的不一樣了!

  *對食物的認識與珍惜,樂於接受食物。
  *基礎數學的應用、時間管理規畫。
  *創意發想、邏輯思考──食材搭配,練習動動腦。
  *廚房的安全、清潔與衛生觀念。
  *有參與感、增加自信心。
  *學習分工與協調,讓小小孩試著有條理的做決定。

  孩子做的料理不一定完美或美味,重要的是參與的過程,透過廚房內的「玩中學」,讓孩子更有生活能力與品味。

本書特色

  *39道適合親子共同玩、不易失敗的廚房料理
  *插圖色彩繽紛、內容簡單易讀,好看好玩又好做
  *食譜間穿插的「親子時間」,真實呈現廚房教育的樣貌
  *兼顧健康與美味,讓你的孩子不挑食

名人推薦

希望這本書能讓所有身為父母的,勇於用身邊最簡單的事物來拉近親子關係,同時也能明白原來親子玩廚房是這麼簡單而容易。相信在多年以後,你的小孩會告訴你,媽媽∕爸爸,我還記得小時候你帶著我們一起做過的點心,那個味道我還記得,那份感覺我永遠不會忘記。──來自爸爸的感謝與感動

  這本書的緣起,正是一位母親用心享受親子時光的簡單念頭,卻意外成就一樁美事,當然還有一道道美食。廚藝不精的我按表操課後,竟也有模有樣,最重要的是──樂趣無窮,我和兒子都開心極了,他還得意地說:『我是家裡的大廚了!』──文字工作者 呂燕智

作者簡介

作者簡介

宋雅雯

  政治大學新聞系畢業,密西根州立大學公共關係碩士。婚後隨老公的職涯腳步,帶著兩個寶貝天涯四處趴趴走,邁阿密、新加坡都曾有他們的身影。從讀書時代就酷愛美食,沒想到這個愛好現在成為與孩子之間的最佳溝通橋樑。

  曾任電視臺新聞部助理編輯、北美新浪網新聞編輯、DanzasAEI (現為DHL)北美線業務經理、貿易公司經理。曾為《品醇客》雜誌國際中文版翻譯,部落格文章常刊於「新加坡蕃薯月報」。

  她紀錄美食與生活中點滴感動的部落格《家宴  佳宴》:www.wretch.cc/blog/EvangelineS

〔大廚與二廚〕蕭亞非Zach(五歲)& 蕭亞凡Luke(二歲半)

  兩個有著燦爛笑容的小男孩,打從娘胎起,他們就生活在充滿陽光的熱帶地區。雖然跟著爸媽繞著地球跑—從大西洋到南洋、從拉丁世界到東南亞風情,兩個小男孩以不變應萬變,在媽媽廚房的愛裡成長,也在媽媽的廚房裡找到無限歡樂與信心。
 

目錄

來自爸爸的感謝與感動:獻給我最愛的太太和兩個小孩
推薦文:一本好吃、好玩、好開心的書!
作者序:我能為孩子做些什麼
快樂安全的玩廚房:用具篇
廚房日Kitchen Day:事前小小準備,過程歡樂無限!

第一章  愜意的周末早午餐Brunch
在繁忙的日子中,最是喜歡周末假日的早晨了!一家人懶洋洋睡到自然醒,沒有看時鐘趕進度的壓力,如此愜意的早晨,慢條思理地現做新鮮牛奶果汁,打開音響讓音符流溢,和孩子們一起動手準備早餐,共同創造不一樣的早晨!

親子時間:週末可以這樣過
料理1 迷你法式鹹派
料理2 可愛蘑菇頭鬆餅
親子時間:媽咪們的分享,是孩子們的幸福
料理3 夢幻蔓越莓磅蛋糕
料理4 蔥花起士司康
料理5 創意烤土司
親子時間:大廚的週末秀   
親子時間:人生的「期待」 
料理6 菠菜花卷
親子時間:豐富又多層次的內在
料理7 蘋果奶酥
料理8 香濃奶派
料理9 大肚香菇

第二章  小朋友的派對點心
家,是孩子最舒適的空間,派對聚餐後,他們會領著小同伴們,在家中找到最棒的位置坐下玩積木或自在地打鬧,大人們則在一旁輕鬆地吃飯聊天,讓孩子在我們視線範圍內恣意地活動。

親子時間:家,是孩子最舒適的空間
料理10 玉米片烤雞
親子時間:吃得好也要吃得省
料理11 焗烤起士馬鈴薯
料理12 馬鈴薯水果沙拉
料理13 焦糖椰奶布丁
親子時間:讓孩子自己做決定
料理14 蕃茄菠菜沙拉
料理15 牛奶紅豆年糕
親子時間:我的孩子吃了什麼?
料理16 自製草莓果醬
料理17 夏日水果塔

第三章  陽光下的「玩伴日」Playdate
從孩子學會走路到進入學校體制,能和他們盡情玩耍也不過五六年,因此總會替孩子們安排不同主題的「玩伴日」,有時是個玩水的場所,也可能會是個綠樹成蔭的草地,讓孩子們跑跑跳跳。在盡情揮汗過後,拿出自製小點心,不僅營養滿滿,看到孩子眼中流露出的小小自信,更是讓「玩伴日」快樂加分。

親子時間:你家有沒有「玩伴日」  
親子時間:陪孩子面對恐懼          
料理18 巧克力蛋白脆片
料理19 蒜香烤薯條
料理20 拇指果醬餅乾
親子時間:蓋一次手印就是一個聽話的承諾
料理21 一口三明治
親子時間:孩子的甜蜜期
料理22 糖心餅乾

第四章  學校節日必備小點心
從中秋節慶祝活動、教師節、校外教學到年終表演等,每個節日和小孩們一同準備餐點,把握這些參與學校節日的機會,透過活動過程能近距離觀察家裡小可愛,到學校後是不是一樣守規矩,還是成了小魔頭!

親子時間:走進孩子的學校生活
料理23 非常巧克力的杯子蛋糕
料理24 迷人的可麗露
料理25 貝殼蛋糕
料理26 二歲孩子也能一起來做的超簡單巧克力餅乾
料理27 藍莓鬆餅
料理28 奶酥小餅乾
親子時間:感謝,從身邊開始
料理29 海苔餅乾

第五章  色彩繽紛的生日
其實,過生日買生日蛋糕是最最簡單的事,不過走幾步路就可以買到好吃的蛋糕,但是生日只有一次,縱使是要歡慶「連狗都嫌的Terrible Two」的到來,我們還是決定要做個最棒的生日蛋糕。

料理30 夢幻生日蛋糕
料理31 起士蛋糕
料理32 恐龍蛋糕

第六章  輕鬆冰品&飲品
每次的孩子聚會中,他們總喜歡學大人,手持可愛杯子互相乾杯,身為主人的我因此便和孩子們一起動腦,創造各式各樣漂亮飲品招待小小佳賓們。

親子時間:我家的水果這樣吃
料理33 陽光果汁(鳳檸汁)
料理34 夢幻莓果汁
料理35 水果花茶
料理36 芒果鳳梨冰沙
料理37 香蕉冰沙
料理38 水蜜桃冰茶
親子時間:夏天絕對搶著吃的這一味
料理39 奇異果三色冰棒
料理課後的廚房小物語:孩子在廚房的快樂與學習。
 

作者序

我能為孩子做些什麼

  這一切要從邁阿密那個有著暖暖冬陽的午後說起。

  所有當媽的都知道,「善用時間」對每天有一堆家事待完成的媽媽們有多重要。由於老公工作的關係,我們一家被迫搬離三分鐘內有便利商店、五分鐘路程有超市的台灣,身處在一切得靠自己的異鄉,更是要好好運用每分每秒。

  這一天挺著八個月大肚的我,利用大兒子的午睡時間,打算洗手作羹湯,將晚餐以及明日早餐畢其功於一役,正得意地丈量好準備搓揉的饅頭粉份量時,人算不如孩子算,就有一個小娃兒睡眼惺忪的走下樓來,一見桌上一堆堆的麵粉,馬上露出興奮的表情,認真的問道:「我可以幫忙嗎?」儘管是個問句,但眼中的執著卻是不容被拒絕。或許是那一個午後的陽光太輕柔,也或許是身後iPod 傳來的音樂太迷人,我竟然忘了事後可能要收拾的殘局,一股腦的點頭道好。然而,更沒想到事後的發展竟完全出忽意料之外,沒有收拾的心煩意亂,卻多了大手帶小手的甜蜜畫面,以及母子另一種相處互動的快樂時光,從那一天起我們就開始不間斷的「孩子玩廚房」。

  此刻翻出相簿,驟然發現我和兒子們共煮的佳餚早已累積近乎百道,在一起玩廚房的時光中,也曾經有過令人膽顫心驚的流血畫面,如果家裡的長輩在場,我這個親娘應該早就被Fire 了。但還好我們天高皇帝遠,沒有被責罰的任何可能性,反倒是利用了這些受傷的機會,讓孩子們更加明白如何正確的使用工具,還有做事要專心一致的重要性,他們也能藉此了解媽咪每天在廚房的辛苦。

  在東方的文化裡,小孩子只要專心唸書就好,煮飯洗衣的家務完全不用他們參與,但旅居海外的這些歲月,我發現西方家庭卻是極力培養孩子參與家務勞動,讀書不過是生活的一小部分,懂得如何過生活才是更重要的人生大事。回首過往,東方的傳統觀念與想法讓我失去了很多,在年少歲月中,似乎只知道唸書,卻不知讀書不過是個過程,而不是人生的全部,如果能夠再活一次,我一定要嚐試各式各樣有趣新鮮的事,讓青春不留白。

  現代的父母過得很忙碌,忙著賺奶粉錢,忙著送小孩上各式各樣的補習班,忙得找不到時間和孩子相處,或是無法提升親子相處的品質。其實,每一個人的家裡都有廚房,媽媽們或多或少也得要花時間在廚房裡,與其打發孩子看電視等待餐點的齊備,不如打開廚房的門歡迎他們一起來共享煮食時光。

  時間是自己找出來的,與其讓孩子整天埋首書堆,不如培養生活能力,不但能夠讓孩子更懂得時間的運用,還能夠讓他們未來展翅高飛後,不用淪為泡麵一族,更能夠在朋友聚會時露個一手,創造更精彩的社交生活!最重要的是,他們能夠成為懂得生活的孩子,而非淪為唸書的機器。

  最是記得與Zach、Luke 一起做拇指餅乾的那一天,我們一邊聊學校生活、與同學互動的點點滴滴,一邊做著最天然,不含防腐劑的手工餅乾,還可以利用印餅乾手指印的當下,來個許願與承諾大會!也不過是一個小時的光景,但我們卻過著十足有品質的親子時光,相信在多年以後,我們三人一起回想時還是會有甜蜜。

  親子廚房的好處,就是不用什麼大成本,也不用另外擠出時間,一切是那樣自然而然,我們輕鬆的聊著天,分享心中喜樂,孩子還能藉機學到食物的製作過程,我也能從中教導他們食物的營養成份;我們在很短的時間內獲得很多很多,這樣平淡的幸福就是我們的生活。

  前些日子,我母子倆還一起參加了新加坡的小廚師比賽,儘管Zach是決賽的中孩子年紀最小的一個,但自始至末,他從未流露出一絲緊張與害怕,反倒是他在場上那莫名的自信,讓主持人與攝影師們不禁好奇起來,這麼小的孩子是哪來的自信呀?他們不知道的是,孩子玩廚房,在我們家是一種樂趣與享受,更是生活的一部分。談起煮食,孩子聯想到的盡是快樂回憶,又何來壓力之有?一些廚房的基本動作,對Zach 而言早就架輕就熟,雖然年紀小,但他卻絕對是最鎮定的一位參賽者。

  對我來說,所謂的家鄉味也就是味覺與記憶的聯結,在出外流浪的歲月裡,這樣的感受愈是深刻。每當我吃到帶有濃濃蛋黃香的千層糕,就會想起那個飄著細雨的早晨,和外婆手牽著手在傳統市場穿梭的身影,那天外婆買了一個我覺得是這輩子最香最好吃的千層糕給我,還記得那內餡中蛋黃的香甜多汁,多年後,有時難得的能夠吃到好滋味的千層糕時,似乎穿越時空回到那一刻,又能清晰的聞到那天早晨空氣中的氣味。

  因為老公的工作,孩子只能跟著我們四處飄泊,沒有了對土地的那一份記憶,沒有了所謂的家鄉味,我只有期待能夠建立起一個最溫暖的家,而這個家就是孩子們甜蜜的根,能夠給他們另一番滋養。而日後孩子們回想起來一同在廚房煮食的記憶,或當他們吃到相同食物時,會憶起我們曾經共同擁有的甜蜜。

  這一本書是我家孩子玩廚房的真實紀錄,所有的食譜都很容易上手,即便是四歲的孩子也能參與其中,期待能夠透過分享,讓更多親子享受到這一種最真實而平淡的幸福。改天,當陽光再度從窗台灑下,你的孩子也會憶得曾經共享的那一刻。
 

當女兒的超級
英雄:爸爸人
小寶貝的第一
個一千天:孩
12個孩子的
老爹商學院
這些課,爸媽
自己教最好!
發掘內向孩子
的優勢
心理學家爸爸
這樣啟蒙!帶
裝作沒看到
小小廚房酷食
育: 孩子的
瘦孕、順產、
讓寶寶吃贏在
愛自學的孩子
,不會怕未來
覺醒父母:找
回你和孩子的
遜媽咪交換日
記:一樣的育
孩子的天才,
需要蠢事許可
圖解孩子的失
控小劇場:阿
青少年身心療
癒處方箋:第
謝謝你,讓我
成為爸爸:韓
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