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自然農【第1次栽培全圖解】:向大自然學種菜!活化地力,最低程度介入的奇蹟栽培法
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自然農【第1次栽培全圖解】:向大自然學種菜!活化地力,最低程度介入的奇蹟栽培法
自然農・栽培の手引き

分類: 自然科普
書號: RE0009
作者: 鏡山悅子
原文作者: Etsuko Kagamiyama
譯者: 岩切澪、蔣汝國
出版社: 果力
書系: 土食系
出版日期: 2017-10-05
語言:繁體中文       ISBN: 9789869517119
規格: 19 cm * 26 cm / 平裝 / 部分彩色
頁數: 224
定價: 380
關鍵字: 自然 農法 作物栽培 有機無毒 環境生態 食安 自給自足 永續
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金石堂強力推薦書
內容簡介

不施肥、不用藥、不翻耕

培育土壤好生態就能豐收的

奇蹟栽培法!

 

自然農,教你效法自然、活化地力

創造微生物豐富的生態系

從陽台栽植、家庭菜園到田園農郊

都能收穫強健美味的作物!

 

 

【本書特色】

收錄近千幅插畫,完整掌握活化地力、田間實作的步驟和要訣

介紹稻麥、雜糧、蔬果等數十種作物,從育土、栽培、採種到存儲的方式

示範一年四季因地制宜、自給自足的栽培計畫

本書由備受尊崇之日本自然農大師川口由一先生親自指導、審定和推薦

 

 

【本書簡介】

自然農強調不需翻土耕作、無農藥、無化肥,只要恢復土壤健康的生態系,就能種出健康作物、達到自給自足的目標,不論專業農、業餘農、都市農、假日農、家庭菜園⋯⋯都可以得心應手。
 

自然農,打造生生不息的生態鏈

 

這其中的奧秘,就是與自然共生,善待自然、回復自然的生命哲學。自然農主張,只要創造出一個健康平衡的土壤生態系,讓作物、蟲草、微生物在生命舞台上自然循環,土地便會恢復地力、變得更豐饒,蔬菜作物則會運用自然力與地力生長,完全不需要添加肥料和農藥等人工物——這,其實也正是創造出蘋果的奇蹟、木村秋則阿公所奉行的自然栽培法。
 
對於背離自然、一味強調高產的科學農業、工業農業,人們其實已在承擔種種環境與健康的惡果——例如,不斷施加農藥化肥,污染土壤並削弱它的生產能力;機械翻耕、化學除草劑破壞了土壤中的微生物,土壤變硬變乾變貧瘠;長期種植單一作物,易導致特定昆蟲為害並對農藥產生抗性;過度依賴高產的商業品種與配套的化學資材,威脅糧食健康、傷害生物多樣性⋯⋯造成惡性循環。
 
自然農,則可說是對於當代食安、農業與環境問題的深刻反省,更是一種向大自然學習、友善環境的生命哲學,它主張:
·        把土地視為活的「生命體」,在健全土地上孕育的農作物,才能保護並維持人類與環境的健康。 
·        「清潔土壤中的雜質」開始做起,土壤變乾淨。
·        模仿自然法則來管理和栽培,將能孕育出充滿生命力與營養價值的強健作物。
·        病蟲害、雜草的發生均有其原因,其解決之鑰就在自然之中,因此學會觀察自然非常重要。
·        不割除草、不噴灑農藥、不翻耕,在土壤中重疊的生命都會再進入循環之中,活化地力。
·        自然農具有環保節能、節本省力、自然循環等特點與可實踐性,被視為「新時代的永續農法」。

 

地力最大化、人力最小化的奇蹟栽培法

名人推薦

【推薦序】自然農:生命的經營,田野的經營

文/川口由一・日本自然農先驅、赤目自然農塾主持人

 

緑色、紅色、黃色、白色……田園日日出現顏色、姿態各異的美麗蔬菜,這樣的生活真是可愛,令人開心。

親手栽培出發亮、金黃而且莊嚴的稻米,喜悅特別多。
尤其,在自己的田中從果樹摘下新鮮水果來吃,更是充滿幸福感。

清晨,踏著葉尖上的露水、承受閃耀的陽光於一身,一邊感覺到從生命吹拂而來的風、一邊在田中工作,人的身心能得到最好的健康狀態。

農務生活,可以讓人生變得踏實、意味深長而豐富,並且心平氣和。飲食的自給自足,則是擁有生命的人們發自內心的願望,靈魂也得以安心立命。

*更豐富、深奧和充實的農務生活

 

本書非常精彩。為了幫助人們實踐如此美好的農務生活,作者鏡山悅子小姐搜集了自然農的田間作業指南,加以整理編輯,並以細心描繪的插圖加以具體呈現。

本書是自然農的指南——它是「不耕耘,不用肥料農藥,不與草和昆蟲為敵,跟隨生命順從生命、應許它也交給它的同時得到收穫」的技術。本書不只留在指南的層次,也引導讀者進入更豐富、深奧和充實的農務生活。人類進入到廿一世紀,永續的生活與存在方式已變成每個人的必要課題,我相信本書很珍貴,因為它會引導許多初學者來到自然農,在農務領域中得以完善、根本解決上述的種種問題。本書也一定會受到許多對自然農有著深刻感情的農友歡迎。

我們的環境,讓我們與所有的生命得以存在;自然農的目標是,絕不污染它,破壞它,損傷它,不浪費有限的資源,不創造任何無法處理的垃圾。本書提出自然農的技術方法,由此希望培育出不傷害人類,並能讓身心更健全的生命力旺盛的作物。我期待除了從事農業的人們閱讀本書之外,也要讓生活在現代各領域的人們收到其訊息。

「跟隨順從自然生命法則」的這種農務日子,實在令人開心。它會領導我們,讓我們的靈魂處於巨大的安心境地。農務營生天天受到大自然的影響,它將使我們正確地認識生命、生命的世界,以及人類這個生物、自己本身與生老病死,並讓我們覺醒什麼是活著的意思與意義,開啟我們對於生存的明瞭與理解——從此,我們靜靜地開始擁有自我存在的確實喜悅。投入自然農的生活,將開啟人生不可或缺的巨大覺醒與領悟,進而領會生命的智慧——我想,當有人想要邁進這樣的生活時,本書會大有幫助。

生命的世界一直變動不居,自然農的田地姿態也年年有變化,因此,正如本書呈現的,「跟隨順從生命的方法及技術」,絕不會凝固成一個絕對的形式。如果您一手拿著本書站在田裡,在整理田地、播下種子、培育作物的喜悅與感動中,也歷經許多失敗與成功的實際體驗,您將得以深刻思考生命之世界,深入觀察各種作物、草及小動物等之生命,與田地整體的生命姿態。您將察知其中的生命實相,發揮沒有偏見的智慧,去確實對應田間發生的每件事情——此時,這本入門書便已超越了提供方法的技術書,而成為活著的、有價值的書。

我們每個人都有無可替代的,非常非常重要的生命期間,與非常非常珍貴的一生。希望您能真正發揮您本來就有的真實智慧與能力,讓田地變成眾多生命共同創造的美麗樂園,在這個樂園裡天天享受自然的恩惠,獲得平和的心情與充實的人生。

*尊重自然生命,享用田地恩惠

在這個無限的空間裡,時間會永遠不斷地流動,不會停止也不會休息,不會失誤也不會結束。這個時間的流動,就是「生命的營生」,時間與空間即是生命本身,實體本身。自然界與生命界,是由無數默默存在的生命所形成,在這個生命界出現的「我們人類的營生」,可說等於只是一剎那的寂靜晃蕩。每個人近百年的人生時間中,寂靜晃蕩就是真實的,神聖的,和平的,豐富的,美麗的,且絕妙的——那就是生命本身。

如果有人悟得生命之道、人之道,及農務的自我之道的話,這一剎那的生的營生,就會變成擁有深刻信心的永遠營生,並時時引導此一莊嚴人生前行。

這本書在許多人的期待中登場。作者鏡山小姐,於福岡縣絲島十多年來以自然農種下米麥、蔬菜果樹,過務農生活,本書分享了她所經歷的學習、經驗、創意與努力。我相信,本書是鏡山小姐尊重自然界諸多生命,並同時享用田地恩惠的喜悅日子中所創造出來的。

我深深且強烈希望,本書會變成照耀你我生命根本的入門書,這將是一件極美的工作。

作者簡介

【作者】鏡山悅子(Etsuko Kagamiyama1955年,宮崎縣出生,婚後定居福岡。1992年,師從自然農大師川口由一;然後,學習中醫。實踐自然農逾26年。另著有《每個人都會做!川口由一的自然農教室》(合著,寶島社,2013年)。兩個女兒已各別獨立工作,現與丈夫在絲島市(原二條町)過農務生活。

 

【監修】川口由一(Yoshikazu Kawaguchi1939年,奈良縣出生。為日本自然農先驅者、指導者。最初因實施慣行農法而導致心身生病,於1970年代後半開始研究自然農:實踐不耕耘、不用肥料農藥的稻麥蔬菜果樹之栽培方式。也主持學習自然農與漢方(中)醫學的私塾,包括「奇妙的田園之會」、「赤目自然農塾」及「漢方學習會」。這開啟了「福岡自然農塾」等日本全國各地的自然農法學習風潮,並遠赴各地指導自然農的思想與實踐方式。曾任教於靜岡大學農學系、愛媛大學農學系等學校。著有《站在奇妙的田園中》(野草社)、《自然農:川口由一的世界》(合著,晚成書房)、《往自然農之道》(編著,創森社)、《自然農這個生活態度》(合著、大月書店),《生命寓於自然農 》(創森社)等。

 

【合譯/審譯】岩切澪(Mio Iwakiri1971年福岡縣出生,2000年起居住台灣。平常從事當代藝術相關的撰稿及翻譯:為台日美術雜誌及美術館、畫廊展覽專輯等提供文字工作。由於實踐健康飲食與華德福教育的機緣,2014年翻譯出版《做點心也可以很華德福》(小樹文化)。日本家人從2008年起於鏡山小姐的一貴山學習,因此而開始認識並學習自然農。

 

【合譯】蔣汝國,台灣台中人。曾任職行政院農業委員會臺南區農業改良場,發表多篇農業、稻米等相關主題之研究。

目錄

前言・川口先生

目次

【推薦序】自然農:生命的經營,田園的經營 文/川口由一

【作者序】寫給《自然農・第一栽培全圖解》台灣版的話  文/鏡山悅子

目次

自然農的四季風景

                自然農種稻

                春天生命之經營

                夏天生命之經營

                秋天生命之經營

                冬天生命之經營

                梯田石牆的修復

 

第一章 和田園相遇 開墾田園

             築菜畦

         水田築畦

 

◆第二章  種稻  

         冬天的工作

         春天、下種

                夏天的工作

                水的管理

                秋天的工作──收穫

               

                陸稻

 

第三章   蔬菜栽培

青菜類        

【作者序】寫給《自然農・第一栽培全圖解》台灣版的話

文/鏡山悦子

 

我認識自然農和川口由一先生,今年(二〇一七)就滿二十六年了。搬到我們目前的住居一貴山並開始實踐自然農的生活,也已過了二十二年了。我們在這山間梯田的角落實踐自然農,過去二十二年完全沒有耕耘這裡的土地;現在確實感受到,對我們來說,這些都是我們的喜悅——自耕自食的喜悅,滿足人們的需求、主辦私塾並與許多人一起琢磨的喜悅,將自然農的技術與核心傳達給年輕一代的喜悅……

在自然農的圈子裡,有很多原本在都會生活的朋友們,他們為了實踐自然農而改變了自己生存的方式,自己或與家人一起開始學習自然農,然後漸漸發覺什麼是自然農所領導的「生命世界之根本」。我在旁邊常看到如此的改變與姿態,而覺得未來還是充滿希望。

本書在台灣出版之際,首先要深深感謝陳冠宇先生與以莉高露小姐;他們對自然農感興趣,自己也實踐,並創造此次出版之機會;也非常感謝最後盡力實現中文版出版的果力文化出版社。

另外要衷心感謝岩切澪小姐。她在本書翻譯過程中,仔細斟酌自然農的特殊用語及術語,細心做了文字修改的工作。岩切小姐的母親與妹妹是我們一貴山自然農私塾的成員,她也每年來幫忙她們的工作;因為她透過親身體驗來理解自然農,我就很放心地將譯介工作交給她了。

自然農是真正能永續的務農方式。這個「不耕耘,不使用肥料農藥,緊緊依隨生命而經營的自然農」之存在方式,指示著我們人類該前進的方向。

希望在台灣與華文地區,有更多人認識自然農,而開始以此觀念種田。

也衷心期待這本指南書能夠幫助這些想要實踐自然農的人們,並藉此發覺生命世界之本質。

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