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走進北歐咖啡館:從咖啡館到餐廳、旅店,見識新世代的空間新設計&開店綠思維
走進北歐咖啡館:從咖啡館到餐廳、旅店,見識新世代的空間新設計&開店綠思維
북유럽 인테리어 여행

分類: 藝術設計 > 設計美學
書號: FC0013
作者: 李始恩
原文作者: 이시은
譯者: 陳郁昕
出版社: 原點
書系: In-life
出版日期: 2015-08-20
語言:繁體中文       ISBN: 9789865657543
規格: 17 cm * 23 cm / 平裝 / 彩色
頁數: 208 頁   
定價: 350
關鍵字: 北歐 咖啡館 空間設計 室內設計
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內容簡介

北歐迷、咖啡狂、開店人、設計控最愛!
咖啡館、餐廳、旅店、博物館,一定要見識的創意與設計靈感之旅

●資深室內設計師帶路,用他的眼帶你看懂空間的創意細節與獨特魅力。
●深入北歐人最常去的咖啡廳、餐廳,工業風、復古風、北歐風空間,一次蒐羅。
●公平交易咖啡、堅持使用當季當地食材的飲食新概念,見識開店的綠思維。
●看北歐人如何與歷史連結、與自然環境共生,創造令人驚豔的建築與空間。

  

  全世界都在瘋設計,為什麼唯獨北歐始終熱潮不褪?
  原創風格、人文精神、尊重歷史、創新概念、自然共生,構成北歐創意設計的核心價值!
  

  引領全球咖啡浪潮的北歐,有著受全世界喜愛的咖啡館,不盲從主流的風格,是孕育世界冠軍咖啡師的搖籃;近年來,重視健康飲食文化的北歐人,集結許多飲食專家,發起「新北歐美食運動」。越來越多餐廳堅持使用當地、當季的新鮮食材,務求簡單烹調,吃出食物的鮮美原味。
  
  作者帶你深入北歐人的日常。除了咖啡店、餐廳,也走進飯店旅館、美術館、博物館,用一位資深設計人的敏銳眼光,解讀飯店和博物館的建築和空間設計,因而理解北歐人如何與環境共生、如何與歷史連結,進而創造出最大的文創產值,以及獨一無二亮點。
  
  ──北歐人的日常場景,靈光一閃的設計創意
  

  ◎人氣咖啡館
  ˙《哈利波特》作者曾造訪、推理小說《千禧年三部曲》故事背景之處,名作家加持的熱門景點。
  ˙星巴克進軍歐洲第一家概念店,獨創慢咖啡劇院:點完咖啡,便能觀看店員表演如何製作咖啡的過程。
  ˙全世界數一數二的咖啡館,不只販售咖啡,同時也是孕育世界冠軍咖啡師搖籃。
  ˙《海鷗食堂》最終幕海邊場景,夏天來此,佐著陽光與啤酒,享受整天的悠閒時光。
  ˙改造老銀行、1800年代的馬廄、肉類加工廠,集復古、工業風空間之大成。
  
  ◎特色餐廳
  ˙市場餐廳—採取市場空間型態的餐廳,以開放式廚房為中心,主廚與顧客互動,熱鬧不已。
  ˙有機農場餐廳—健康飲食新浪潮!有機農場裡的餐廳經營,使用當地當季食材,擄獲顧客的心和胃。
  
  ◎設計旅店
  ˙船島酒店—發揮半島面海地勢,建築與自然環境完美結合,由王室海軍居所改建。
  ˙宿舍型飯店—專為學生設計,明亮色調的搭配,與貼在牆壁或玻璃上的字句和可愛插畫,強化趣味性。
  ˙劇院概念創意飯店—每個房間皆規劃小舞台與完善的隔音設備,歡迎在此當上一日主角。
  
  ◎藝術博物館
  ˙路易西安那現代美術館—最能感受丹麥魅力,此生必去的世界建築1001之一。
  ˙當代藝術館—利用內部曲面牆壁手法,折射出自然採光到25間展覽室,每周超過3萬名參觀人次。

作者簡介

作者簡介

李始恩(이시은)

  韓國室內裝潢設計師,經常走訪各地挖掘精采的空間。喜歡尋找富含創意內容的品牌,比起價格、更關心價值。志向不大,但期許自己能過著物盡其用的生活方式,成為一位帥氣的設計傳達者。只要一有時間就會收拾行囊踏上旅程。陸續收集了許多曾經激起自己靈感的地方,並借助一起旅行的李智明(文字)、宋研兒(攝影)之力完成了本書。現活躍於室內裝潢雜誌、節目與企業等多重發展,被許多媒體讚譽為勇於改變日常、富有想法的溫柔設計師。

譯者簡介

陳郁昕


  文大韓文系畢業。秉持著「要學習一個國家的語言,也該認識這個國家」的理念,義無反顧地飛到韓國體驗當地生活。在某個機緣下開始從事翻譯,不限制書籍類型,只願能藉由筆者的文字認識新的世界、將好書分享給更多人。

目錄

PART 1. 吃在創意──Restaurant + Café
 
1-1 玩味風格
BUFFET VAN ODETTE
新鮮有機食材超人氣:白牆白瓷磚打造的輕快運河餐廳
 
MAZZO
義式料理控在北歐的天堂:工業風混凝土空間創作的義式餐廳
 
RADIO
價格親切版的米其林等級:結合湖畔農場的自然感木質餐廳
 
PATEPATE
品嘗歲月的美味工廠:老舊肉類加工廠變身復古餐廳
 
SNICKARBACKEN 7
吃飯逛店找新奇:馬廄改造的複合式咖啡空間
 
LOT SIXTY ONE COFFEE ROASTERS
這一杯抵十家:阿姆斯特丹第一工業風咖啡館
 
KOKO COFFEE& DESIGN
結合興趣的創意空間:LOFT風咖啡設計概念店
 
STARBUCKS THE BANK
進軍歐洲的首間概念店:融合文化與新潮的星巴克指標店
 
GEORGE DELI U.S.A.
提領一份滿滿的活力:舊銀行挑高紐約文化餐廳
 
GRANOLA
世界知名大廚也愛光顧:低調用色的復古法式咖啡館
 
1-2 結合人文
THE COFFEE COLLECTIVE
世界冠軍咖啡師坐鎮:積極培育人才的頂尖咖啡廳
 
JOE & THE JUICE
青春與活力的賣點:開放式吧台的輕快連鎖果汁店
 
ALBERT & JACK'S
外帶野餐最佳夥伴:溫馨方便雜貨感的簡約咖啡店
 
MELLQVIST KAFFEBAR
名作家最愛的咖啡:世界熱門必訪的旗艦咖啡廳
 
BOQUERIA
廚師就是最好的風景:以南歐室內市場為概念的開放式餐廚
 
DE LAATSTEKRUIMEL
跟人潮絕不會錯過的小店:精緻手作甜點鹹派木質咖啡店
 
SIS. DELI+CAFÉ
打出一片天的高辨識度品牌設計:健康美味滿點的速食連鎖咖啡廳
 
CAFE URSULA
徜徉在藍天大海綠意的悠閒:透明玻璃好視野的咖啡廳
 
PART 2. 住進設計──Hotel
 
2-1 尊重歷史
SCANDIC GRAND CENTRAL
新舊文化交融的年輕世代最愛:維也納宮殿風格改造的都市飯店
 
HOTEL SKEPPSHOLMEN
看見歷史的足跡:王室海軍居所改造的船島酒店
 
ETT HEM
異鄉遊客最有人情味的家:高規格服務的中世紀優雅飯店
 
CONSERVATORIUM HOTEL
運用玻璃透視建物的過去與現在:歷史與現代感共生的簡約優雅飯店
 
ANDAZ AMSTERDAM PRINSENGRACHT
進入荷蘭輝煌的大航海時代:活用視覺藝術的歷史主題飯店
 
2-2 創新概念
THE STUDENT HOTEL
體貼飄泊留學生:學生宿舍為概念的創意飯店
 
HOTEL V
歡迎在此上演每個人生小劇場:重視個人獨特性的獨立劇院飯店
 
STAY
住進北歐極簡生活:充滿現代風品牌Hay的黑白公寓飯店
 
HOTEL ALEXANDRA
設計愛好者一定要來坐坐:丹麥原創單椅為空間主角的設計旅店
 
HOTEL HELKA
北歐設計家具朝聖之旅:以芬蘭設計與自然建構的飯店
 
Hôtel DROOG
僅此一間別無他房顛覆飯店定義:藝廊與商空的複合概念精品旅店
 
HOTEL THE EXCHANGE +STOCK + OPTIONS!
客房穿得比客人還流行:時裝學院與空間設計聯手打造的時尚客房
 
PART 3. 走入藝術──Museum
 
3 自然共生
LOUISIANA MUSEUM OF MODERN ART
一生必去一次:與自然一起呼吸的路易西安那現代美術館
 
MODERNA MUSEET
前衛的策展指標:斯德哥爾摩當代美術館
 
Museum of Contemporary Art Kiasma
視覺與知覺美感交會的場所:曲面構成的Kiasma當代藝術館
 
SVEN-HARRY’S ART MUSEUM
如凡爾賽宮體驗收藏家日常:充滿藝術感的金光閃閃SVEN-HARRY’S博物館

這樣裝潢,不
後悔:百筆血
找到家的好感
覺:設計師教
和風自然家
In Tai
老空間,心設
計:從理念經
住進光與影的
家:從清水模
POST-O
FFICE辦
北歐超完美丈
夫的秘密:做
日雜手感,家
in Ta
空出位子給幸
福!逆轉人生
解決居家的1
00個煩惱:
這樣隔間,不
後悔:從動線
獵豹(奈斯博
作品集5,全
那就跳舞吧,
在咖啡館
居家聰明設計
101:小坪
挪威人教我,
比工作更重要
日本設計師才
懂的好房子法
一開始就不用
收!家的最後
住進英倫風的
家:台灣設計
東京獨立咖啡
館散步手帖
裝修前,裝修
後!無毒家一
京都獨立咖啡
館散步手帖(
台灣木職人才
懂的享木生活
厲害!別小看
系統家具:設
日本設計師才
懂的舒適宅設
幽靈(奈斯博
作品集8)
北歐生活小店
不思議:給開
警察(奈斯博
作品集9)
蝙蝠(奈斯博
作品集10)
襲園•和美術
館一起過生活
北歐雜貨設計
手帖:100
工業風,第一
次就上手:L
蟑螂(奈斯博
作品集11)
老房子,活起
來!:舊宿舍
清水混凝土的
100種表情
挪威人教我,
比競爭力更重
蓋出好房子─
─日本建築師
你的房間就是
你的心:終極
1.2.3人の
小住宅滿足學
日之東•月之
西:北歐故事
一輩子的家!
這樣裝修最簡
剖開世界現代
建築 :7大
跟貓咪快樂同
HYGGE!
丹麥一年:
好設計,讓你
的家多2坪:
十二星座居家
配色寶典:為
現代歐系居家
風格解剖書:
旅行與咖啡:
用插畫搜集當
一開始就不用
收!家的最後
建築語言&法則
:康乃爾建築
安徒生經典故
事集【百年復
在家CEO,賺
進後半輩子從
刀(奈斯博作
品集13)
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