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【老饕級世界美食圖鑑套書】(二冊):《世界下酒菜圖鑑》、《世界地方特色料理圖鑑》
【老饕級世界美食圖鑑套書】(二冊):《世界下酒菜圖鑑》、《世界地方特色料理圖鑑》

分類: 生活休閒 > 飲食
書號: SN0043S
作者: 《世界下酒菜圖鑑》編輯部, 青木百合子
譯者: 林詠純, 洪于琇
出版社: 日出
書系: Sense
出版日期: 2022-05-31
語言:繁體中文       ISBN: 9786267044506
規格: 17 cm * cm / 平裝 / 彩色
頁數: 488 頁   
定價: 1020
關鍵字: 飲食文化  下酒菜 食譜 世界料理 家鄉菜 異國料理
哪裡買:
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內容簡介
  本套書組合:《世界下酒菜圖鑑:從文化、趣味、專業角度,讓飲酒吃食更盡興》+《世界地方特色料理圖鑑:集結300個國家、地區,藉著食譜認識各地歷史、文化、宗教飲食規則》(二冊)

  《世界下酒菜圖鑑》
給酒鬼與貪吃鬼的美味小書,
讓酒+下酒菜,伴你度過歡樂(或悲傷)的時刻。
集結56國/地區・100道國民下酒菜,
以及讓下酒菜更加美味的基礎常識。

早在遠古時代,酒就被發明了,經推測酒在西元前5世紀左右,就已經成為一般飲料。歷經時光推移,文明發展,酒跨越了時間空間、國界、政治以及宗教,早已成為全人類的共通語言。而豐富多元的飲酒文化當中,如果少了助興的下酒菜,那就太無聊了。

《漢摩拉比法典》中留下西元前18世紀的巴比倫曾存在酒館的記述,被視為全世界最古老的酒館。12世紀酒館在歐洲普及化,當時提供的下酒菜是麵包與水果,到了16世紀,下酒菜發展為各地方的鄉土料理、肉類料理、燉菜等更豐富的菜色。而在日本,奈良時代(8世紀)的文獻中就有出現「酒肴」這個詞彙。鎌倉時代(13世紀)酒開始普及到庶民,貝類、堅果、燒烤或蒸煮料理等下酒菜(酒肴)品項,也在此時確定。到了江戶時代出現居酒屋,當時居酒屋所供應的人氣下酒菜,經過一百多年的時間考驗,到了今天依舊是經典菜色。

對的酒搭配對的下酒菜,絕對會讓美味與快樂更升級。本書全方位蒐集整理了來自世界熱愛飲酒的各國/地區的國民酒與國民下酒菜,還有許多精彩的專業餐酒搭配知識,讓你沉浸在更升級的美酒與美食享受之中。

──讓飲酒時光更歡樂的實用知識全部收錄:

◆100道世界國民下酒菜:
料理特色、適合搭配的酒類、國民下酒菜與酒的小常識

◆餐酒搭配術:
由葡萄酒侍酒師、日本酒專家、單一酒種酒吧老闆現身說法

◆餐桌待客術:
生活風格&花藝設計師親自傳授,讓飲酒細節加分

◆聖塞巴斯提安朝聖之旅:
米其林密度最高的美食之都,酒吧下酒菜巡禮

◆罐頭下酒菜:
便利、便宜,懶人下酒菜一樣美味

◆經典下酒菜食譜:
自己下廚,在家也能環遊世界

※貼心提醒
開車不喝酒,喝酒不開車。適量飲酒勿過量。

  《世界地方特色料理圖鑑》
從你家廚房出發環遊世界,
今晚想要享用哪裡的國民料理呢?

地方特色料理,是人們悉心利用家鄉當地特有食材與料理方式,代代傳承下來的食物,料理中飽含著希冀家人能健康生活的心意。

而用食物去認識一個地方,總是最迅速、也最能引起共鳴和記憶點的好方法。烏克蘭的羅宋湯,瑞士的起司鍋,英格蘭的炸魚薯條,西班牙的馬鈴薯烘蛋,以色列的炸鷹嘴豆泥球,韓國的拌飯,泰國的泰式炒河粉,摩洛哥的黑棗牛肉塔吉鍋,美國的漢堡,墨西哥的塔可餅……這些濃濃異國風情的經典菜色,早已成為代表著該國或地區的象徵。

從料理視角重新認識世界,
七大洲代表性國民美食復刻上桌!

料理研究家青木百合子,長年鑽研世界及日本地方特色料理,2000年她成立世界料理綜合情報網站「e-food.jp」,20多年來持續分享世界各地豐富多樣的料理情報。一有機會,她便會前往世界各地拜訪當地的職業廚師、專家、傳統宗教老師,聽他們分享、學習烹飪,或是親自品嘗和採訪。她深信,「食物是連結人與人之間最好的一種溝通方式」。

本書透過大量當地取材與嚴謹的考究,除了收錄超過300道料理的製作方式,也花了相當的篇幅說明料理的歷史文化、國際交流/商業基礎的飲食國際禮儀和宗教飲食規定。絕對是能拓展你的餐桌視野及五感體驗,提供源源不絕的料理靈感的家庭實用料理百科。
作者簡介

作者簡介

青木百合子(Yuriko Aoki)


世界與日本地方特色料理研究家、廚師清真認證研討專家小組成員(日本厚生勞動省國庫補助事業)、全日本司廚士協會會員。

曾任雜誌記者,2000年成立世界料理綜合情報網站「e-food.jp」,以「保護國內外傳統地方特色料理、與未來連結」的定位經營網站。個人也前往世界各地旅行,向讀者介紹料理背後的歷史與文化。除了寫作、演講之外,也開辦料理課程與各式各樣的美食活動。

著有《世界料理大調查 全7集》(POPLAR社,審訂、4~7集執筆)、《日本的洋食》(健行)等。

網站:e-food.jp

譯者簡介

林詠純


臺灣大學物理系、地質系雙學士,日本九州大學藝術工學府碩士。從有記憶以來就熱愛料理節目,看到有趣的食譜就想自己動手做做看。翻譯本書的時候也試做了少油版的西班牙烘蛋和香料炒馬鈴薯,輕鬆簡單推薦大家一起來。譯有《地方創生最前線》《日本大不同》《經典設計的誕生》等書。

Email:deborah101404@gmail.com

洪于琇

政治大學日文系畢。曾任出版社編輯,現為專職日文筆譯,平日以書、戲劇、電影餵養心靈。很喜歡自己的文字能夠幫助到別人的感覺。近期譯有《雖然店長少根筋》、《在這樣的雨天:圍繞是枝裕和的《真實》二三事》等等。
 
個人網頁:wishduo.wixsite.com/showscollections

繪者簡介

子仙


生於台北,插畫家 熱愛塗鴉過程中獨有的手感魅力,喜歡不打草稿的拙感,持續在Instagram上發表有關生活、愛好的各式觀察創作。

Instagram:joanie.tzs

目錄

世界下酒菜圖鑑》
酒零食與酒肴
酒與下酒菜的世界史
酒與下酒菜的日本史
本書的閱讀說明
 
Part 1‧世界下酒菜圖鑑

突尼西亞「布里克餃」/埃及「黎凡特茄泥」/南非共和國 「南非式肉乾」/美國「水牛城辣雞翅」「墨西哥豆肉醬」/阿拉伯聯合大公國「鷹嘴豆泥」/阿根廷「烤起司」/英國「蘇格蘭蛋」「夾克馬鈴薯」/義大利「鳥嘴小魚」「蘇連多式馬鈴薯麵疙瘩」「鱈魚泥」「跳進嘴裡肉排」/伊朗「香料烤肉串」/印度「坦都里烤雞」「香料炒馬鈴薯」/厄瓜多「酸橙漬海鮮」/澳洲「肉派」/荷蘭「白蘆筍」/加拿大「肉汁乳酪薯條」/柬埔寨「柬式米線」/古巴「古巴肉末」/希臘「慕沙卡」「希臘沙拉」/沙烏地阿拉伯「鷹嘴豆丸」/牙買加「香料烤雞」/喬治亞「大蒜起司燉雞」/新加坡「叻沙」/瑞士「起司鍋」/瑞典「揚森的誘惑」/西班牙「西班牙烘蛋」「安達魯西亞風櫻花蝦餅」「加利西亞風章魚」/巴斯克(西班牙屬)「德諾斯提亞風龍舌魚」「墨汁煮墨魚」/泰國「涼拌青木瓜」「泰式甜不辣」/大溪地「大溪地生魚沙拉」/智利「玉米餅」/丹麥「開放三明治」「
脆皮烤豬」/德國「德式炸豬排」「咖哩香腸」「德式炒馬鈴薯」「小黃瓜沙拉」/土耳其「土耳其肉丸」/紐西蘭「炸魚薯條」/挪威「醃鮭魚」/巴基斯坦「香料秋葵」「香料雞胗」/峇里島「沙嗲」「加多加多」/夏威夷「鮪魚沙拉」「蒜蓉蝦」/巴拿馬「甜菜根馬鈴薯沙拉」/孟加拉「魚咖哩」/菲律賓「醋燒肉」/芬蘭「芬蘭香腸」/不丹「乳酪辣椒」/巴西「巴西窯烤」「茄汁鱈魚」「巴西烤雞」「洋蔥炒辣腸」
 
Column 01 罐頭下酒菜圖鑑
Column 02拜訪美食之都「巴斯克的聖塞巴斯提安」
 
Part 2‧世界下酒菜圖鑑 
法國「卡酥來砂鍋」「豬肉抹醬」「巴斯克燉菜」「布列塔尼魚湯」/保加利亞「保加利亞摺餅」/越南「生春捲」/秘魯「安地斯烤牛心」/比利時「薯條」/葡萄牙「炸鱈魚餅」/墨西哥「塔可餅」「酪梨醬」「炸豬皮」「巧克力雞」「核桃醬辣椒鑲肉」/蒙古「絞肉盒子」/羅馬尼亞「高麗菜捲」/黎巴嫩「塔布勒沙拉」/俄羅斯「俄羅斯紅沙拉」/韓國「起司辣炒春雞」「韓式涼拌菜」/香港「魚香脆茄子」「XO醬香腸炒菜」/台灣「吻仔魚炒蔬菜與堅果」「小籠包」/中國「醬油雞」「辣椒牛肉絲」/日本「烤雞肉串」「竹筴魚泥」「燉煮牛雜」「關東煮」/異國風下酒菜「普羅旺斯燉菜」「炙烤鴨肉」「咖哩雞」「咖哩炒牛肉」「紅蘿蔔絲沙拉」「酪梨起司腐皮蝦捲」「紹興酒漬奶油起司」
 
Part 3‧愉快享用下酒菜的小祕訣
侍酒師親自傳授「葡萄酒X下酒菜餐酒搭配術」
日本酒專家親自傳授「日本酒X下酒菜餐酒搭配術」
龍舌蘭適合搭什麼?
蘭姆酒適合搭什麼?
生活風格&花藝師親自傳授「讓美酒與美食更亮眼的餐桌待客術」
 
Part 4‧世界下酒菜食譜 
突尼西亞「布里克餃」/美國「水牛城辣雞翅」/義大利「鳥嘴小魚」/希臘「慕沙卡」/西班牙「西班牙烘蛋」/巴西「茄汁鱈魚」/法國「卡酥來砂鍋」/墨西哥「酪梨醬」/香港「魚香脆茄子」/日本「竹筴魚泥」
 
SHOP DATA
 
《世界地方特色料理圖鑑》
前言
 
CHAPTER 1
亞洲|Asia
 
南亞
印度米豆粥(印度)/椰奶魚肉咖哩(印度)/印度香料薄捲餅(印度)/菠菜起司咖哩(印度)/印度馬鈴薯沙拉(印度)/古吉拉特優格咖哩(印度)/孟買香料三明治(印度)/達巴(尼泊爾)/炸肉球(斯里蘭卡)/香飯(巴基斯坦)/芥末咖哩魚(孟加拉)/辣椒燉起司(不丹)/馬爾地夫魚湯(馬爾地夫)
 
東南亞
越南雞肉河粉(越南)/浮萍粿(越南)/越南煎餅(越南)/魚湯米線(緬甸)/魚飯(緬甸)/克欽雞肉咖哩(緬甸)/絞肉沙拉(寮國)/泰式炒河粉(泰國)/泰北咖哩麵(泰國)/綠咖哩(泰國)/阿莫克魚(柬埔寨)/椰漿飯(馬來西亞)/西米糕(汶萊)/海南鶏飯(新加坡)/醋燒肉(菲律賓)/沙嗲(印尼)/仁當(印尼蘇門答臘)/蕉葉魚(印尼爪哇島)/印尼紅燒豬(印尼)/南瓜燉豆(東帝汶)
 
中亞
羊肉包子(蒙古)/哈薩克肉湯(哈薩克)/抓飯(烏茲別克)/五指麵(吉爾吉斯)/蔬菜優格泡膜(塔吉克)/炸麵包(土庫曼)

東亞
炸醬麵(中國)/糖醋肉(中國)/麻婆豆腐(中國)/八寶菜(中國)/醋溜白菜(中國)/上海炒麵(中國)/釀豆腐(客家)/皮蛋瘦肉粥(香港)/咖哩蟹(澳門)/新疆拌麵(中國新疆維吾爾自治區)/西藏湯麵(西藏)/滷肉飯(台灣)/平壤冷麵(北韓)/全州拌飯(南韓)/京手鞠壽司(日本)/長崎肉派(日本)/愛奴火鍋(日本)/沖繩煎餅(日本)

CHAPTER2
中東|MiddleEast
 
中東
喀布爾抓飯(阿富汗)/紅石榴核桃燉雞(伊朗)/波斯烘蛋(伊朗)/伊朗茄子泥(伊朗)/亞歷山大烤肉(土耳其)/碎肉薄餅(土耳其)/淡菜鑲飯(土耳其)/新娘湯(土耳其)/塔布勒沙拉(敘利亞)/炸肉丸(伊拉克)/庫德肉丸湯(伊拉克庫德自治區)/鷹嘴豆優格餅(黎巴嫩)/優格羊肉手抓飯(約旦)/炸鷹嘴豆泥球(以色列)/香料雞肉飯(沙烏地阿拉伯)/香料蝦飯(巴林)/香料飯(科威特)/阿拉伯蔬菜燉肉(阿拉伯聯合大公國)/沙塔(葉門)/舒瓦(阿曼)/麥粥(卡達)/倒扣燜飯(巴勒斯坦)

CHAPTER3
歐洲|Europe
 
東歐
俄羅斯穀物粥(俄羅斯)/布林餅(俄羅斯)/酸奶牛肉(俄羅斯)/烏德穆爾特餡餅(烏德穆爾特共和國)/南瓜餡餅(車臣共和國)/炸餡餅(韃靼共和國)/俄羅斯水餃(俄羅斯)/起司麵包船(喬治亞)/奶香蒜雞(喬治亞)/奶油燉菇(喬治亞)/葉捲飯(亞美尼亞)/鷹嘴豆羊肉湯(亞塞拜然)/酸奶油燉豬肉(白俄羅斯)/羅宋湯(烏克蘭)/白豆香草湯(摩爾多瓦)/馬馬利加(羅馬尼亞)/塞爾維亞漢堡(塞爾維亞)/陶鍋燉肉(保加利亞)/保加利亞沙拉(保加利亞)/甜椒烤豆子(北馬其頓)/切巴契契(波士尼亞與赫塞哥維納)/燉魚湯(蒙特內哥羅)/焗烤羊肉飯(阿爾巴尼亞)/酥皮餡餅(科索沃)

中歐
獵人燉肉(波蘭)/烤豬肉佐煮麵包(捷克)/馬鈴薯煎餅(捷克)/羊奶起司麵疙瘩(斯洛伐克)/紅椒燉肉湯(匈牙利)/維也納炸牛排(奧地利)/奶油蕈菇湯(克羅埃西亞)/酸味燉肉(德國)/巴伐利亞白香腸(德國)/德國肉餅(德國)/起司鍋(瑞士)/起司雞蛋麵疙瘩(列支敦斯登)

北歐
冰島燉魚(冰島)/醃鮭魚(挪威)/瑞典肉丸(瑞典)/卡累利阿米派(芬蘭)/鯡魚三明治(愛沙尼亞)/培根紅豌豆(拉脫維亞)/齊柏林肉圓(立陶宛)/炸豬肉(丹麥)/克拉克斯維克海鮮濃湯(法羅群島)

西歐
淡菜薯條(比利時)/荷蘭煎餅(荷蘭)/蔬菜燉肉鍋(法國)/火焰烤餅(法國)/法式鹹薄餅(法國)/紅酒燉牛肉(法國)/馬賽魚湯(法國)/洛林鹹派(法國)/巴斯克燉菜(法國)/炸餃子(摩納哥)/燻豬肉佐蠶豆(盧森堡)/烤牛肉(英國)/炸魚薯條(英國)/威爾斯肉湯(英國)/亞伯丁安格斯牛排配薯條(英國)/蘇打麵包(英國)/愛爾蘭啤酒燉肉(愛爾蘭)
 
南歐
希臘菠菜派(希臘)/希臘橄欖醬(希臘)/克里特沙拉(希臘)/紅酒燉豬肉(賽普勒斯)/瑪格麗特披薩(義大利)/米蘭蔬菜湯(義大利)/皮埃蒙特熱蘸醬(義大利)/義大利青醬(義大利)/墨魚燉飯(義大利)/波隆那肉醬(義大利)/托斯卡尼洋蔥湯(義大利)/生火腿香煎小牛肉(義大利)/羊肉串(義大利)/糖醋茄子(義大利)/聖餐餅(梵蒂岡)/烤餅三明治(聖馬利諾)/脆皮酥餅(馬爾他)/蕎麥粥(斯洛維尼亞)/高麗菜馬鈴薯餅(安道爾)/馬鈴薯烘蛋(西班牙)/西班牙海鮮燉麵(西班牙)/鮪魚鍋(西班牙)/加利西亞鮪魚餡餅(西班牙)/西班牙海鮮鍋飯(西班牙)/蒜味炸丸子(西班牙)/番茄冷湯(西班牙)/馬介休球(葡萄牙)/銅鍋海鮮(葡萄牙)/阿連特茹蛤蜊炒豬肉(葡萄牙)

CHAPTER4
非洲|Africa
 
北非
阿爾及利亞庫斯庫斯(阿爾及利亞)/庫莎莉(埃及)/酥炸鮪魚蛋餅(突尼西亞)/黑棗牛肉塔吉鍋(摩洛哥)/麵團湯(利比亞)/高粱薄餅(蘇丹)/撒哈拉燉羊肉(西撒哈拉)

西非
燉羊肉庫斯庫斯(茅利塔尼亞)/亞薩(馬利)/布式番茄燉飯(布吉納法索)/番茄魚肉燉飯(塞內加爾)/秋葵燉菜(幾內亞)/花生醬飯(甘比亞)/辣味燉菜(幾內亞比索)/米麵包(賴比瑞亞)/炸黑眼豆泥球(獅子山)/番茄燉雞(象牙海岸)/非洲飯(迦納)/花生醬肉(多哥)/瓜子燉湯(奈及利亞)/富富(奈及利亞)/豪薩米蛋糕(奈及利亞)/庫利庫利(貝南)/辣牛肉乾(尼日)/什錦燉菜(維德角)

東非
因傑拉餅佐燉菜(衣索比亞)/薑黃煮時蔬(厄利垂亞)/香辣羊肉燉飯(吉布地)/索馬利亞鬆餅(索馬利亞)/辣椒燉羊肉(南蘇丹)/肯亞烤肉(肯亞)/馬托給蕉飯(烏干達)/炸大蕉(盧安達)/花生蔬菜咖哩(坦尚尼亞)/小魚燉(尚比亞)/恩迪沃(馬拉威)/辛巴威燉肉(辛巴威)/寶可寶可粥(蒲隆地)/霹靂霹靂烤雞(莫三比克)/蔬菜泡飯(馬達加斯加)/克里奧爾咖哩魚(塞席爾)/章魚咖哩(模里西斯)/椰奶餅(葛摩)/馬約特咖哩餃(馬約特島)


中非
蕉葉蒸河鮮(剛果民主共和國)/花生醬肉丸(中非共和國)/秋葵醬(查德)/苦葉燉菜(喀麥隆)/木薯葉湯(剛果共和國)/法式鹹魚(加彭)/姆安巴(安哥拉)/辣椒湯(赤道幾內亞)/香蕉歐姆蛋(聖多美普林西比)
 
南非
南非咖哩肉派(南非)/南非咖哩盒子(南非)/史瓦濟辣醬(史瓦帝尼)/南非辣香腸(納米比亞)/清燉肉絲(波札那)/恰卡拉卡(賴索托)
 
CHAPTER 5
北美洲、中美洲、加勒比海|North and Central America & Caribbean
 
北美
龍蝦起司肉醬薯條(加拿大)/漢堡(美國)/新英格蘭蛤蜊巧達湯(美國)/美式什錦燉飯(美國)/鐵板法士達(美國)/南方玉米麵包(美國)/芝加哥熱狗(美國)/涼拌鮭魚(夏威夷)
 
中美
塔可餅(墨西哥)/玉米餅披薩(墨西哥)/維拉克魯斯辣魚(墨西哥)/萊姆雞肉湯(墨西哥)/冷肉拼盤(瓜地馬拉)/宏式安吉拉達餅(宏都拉斯)/炸傑克(貝里斯)/普普薩玉米餅(薩爾瓦多)/蕉葉蒸肉(尼加拉瓜)/黑豆飯(哥斯大黎加)/涼拌豬腳(巴拿馬)

加勒比海地區
古巴黑豆飯(古巴)/大鳳螺沙拉(巴哈馬)/奶油煎魚(英屬開曼群島)/香辣煙燻烤雞(牙買加)/海地松露飯(海地)/蟹殼烤麵包(多米尼克)/磨豐果(波多黎各)/椰子蝦(美屬維京群島)/龍蝦沙拉(英屬維京群島)/焗烤起司盅(荷屬阿魯巴)/炸大鳳螺(聖克里斯多福及尼維斯)/安地卡麵包布丁(安地卡及巴布達)/可倫坡咖哩(馬丁尼克,法國海外省)/國旗飯(多明尼加)/肉汁湯(聖露西亞)/庫庫(巴貝多)/烤鰺魚(聖文森及格瑞那丁)/油燉菜(格瑞那達)/蔬菜燉湯(千里達及托巴哥)/加勒比式羅提(千里達及托巴哥印度裔)/百慕達巧達濃湯(百慕達群島)

CHAPTER 6
|南美洲|South America
 
南美
玉米燉湯(哥倫比亞)/洋蔥燉魚湯(厄瓜多)/酸漬生魚沙拉(秘魯)/秘魯炒牛肉(秘魯)/阿瑞巴玉米餅(委內瑞拉)/雞蛋球(蓋亞那)/圭亞那魚湯(法屬圭亞那)/芋泥烤雞(蘇利南)/巴西黑豆燉肉(巴西)/海鮮燉湯(巴西)/烤餡餅(玻利維亞)/烏米塔玉米粽(玻利維亞)/玉米牛肉派(智利)/巴拉圭湯(巴拉圭)/阿根廷青醬(阿根廷)/牛排三明治(烏拉圭)

CHAPTER 7
|大洋洲|Oceania
 
大洋洲
澳洲肉派(澳洲)/毛利麵包(紐西蘭)

密克羅尼西亞、玻里尼西亞、美拉尼西亞
涼拌雞肉(關島)/芋泥可樂餅(帛琉)/芋泥漿(索羅門群島)/巴紐控窯餐(巴布亞紐幾內亞)/密克羅尼西亞烤雞(密克羅尼西亞)/椰子飯糰(馬紹爾群島)/豆泥菜捲(斐濟)/香酥椰子魚(諾魯)/椰奶章魚(東加)/薩式雜碎(美屬薩摩亞)/炸椰子香蕉(吐瓦魯)/椰子麵包(薩摩亞)/芋頭葉蒸椰奶(吉里巴斯)/椰奶燉蜀葵葉捲(萬那杜)/椰漿生魚沙拉(庫克群島)/香燜芋頭木瓜(紐埃)/大溪地生魚沙拉(大溪地)


專欄
飲食文化與歷史/飲食的國際禮儀/國際禮儀(protocol)和禮儀(etiquette)的差異/素食(Vegetarian)與純素(Vegan)
 
卷末資料
宗教飲食規定/索引/參考文獻

留味行─她的
流亡是我的流
歐巴,開動囉
~ 宋米秦
可以不要下廚
嗎?寫給討厭
山裡來的健康
原味
100元也可以
過一天:我家
活用冷凍庫的
幸福生活提案
全球單一純麥
威士忌一本就
全球單一純麥
威士忌一本就
義式主廚,農
家上菜:走進
LE CRE
USET 新
味覺獵人:舌尖
上的科學與美
日本農家の季
節家常味:教
行動小廚房:
燜燒罐的美味
明日的餐桌:
世界正在吃什
土居老舖傳承
百年の昆布家
名廚出任務!
翻轉餐桌的飲
奶奶的傳家五
榖香:九州百
料理的科學〈
精裝〉:50
不可以一個人
吃飯,乾杯吧
一個人的湯,
兩人吃更幸福
米其林主廚的
海鮮全事典:
麵包料理:7
7種令人怦然
主廚帶路,用
美味環島!:
極簡,豐盛!
一碗即全餐的
極簡,豐盛!
一鍋搞定全球
行動小廚房6
:小朋友的不
行動小廚房5
:小烤箱的超
茶與茶人:2
2則茶的故事
看得見的滋味
:INFOG
必咖 fik
a:享受瑞典
走進世界廚房
:廚房很有愛
設計師玩食譜
:DESIG
食物如何改變
人:從第一口
留味行:她的
流亡是我的流
吃,是一種公
民行為【米其
明日的餐桌【
暢銷增修版】
圖解壽司辭典
世界下酒菜圖
鑑:從文化、
法式甜點美味
饗宴套書(二
【輕鬆讀懂日
本食旅文化套
法式甜點裡的
台灣:味道、
咖哩的世界史
:從印度出發
世界地方特色
料理圖鑑:集
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