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必咖 fika:享受瑞典式慢時光
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必咖 fika:享受瑞典式慢時光
FIKA:The art of the swedish coffee break with recipes for pastries, breads, and other treats

分類: 生活休閒 > 飲食
書號: UW0013
作者: 安娜・布隆納斯/著;尤翰娜・肯因特瓦爾(JOHANNA KINDVALL)/繪
原文作者: ANNA BRONES
譯者: 郭麗娟
出版社: 本事出版
書系: HOW
出版日期: 2016-11-22
語言:繁體中文       ISBN: 9789869314398
規格: 17 cm * 23 cm / 平裝 / 彩色
頁數: 176 頁   
定價: 380
關鍵字: 咖啡 下午茶 食譜 輕食 甜點
哪裡買:
博客來
誠品
金石堂
內容簡介

你今天必咖了沒?!
要不要來必咖一下?!
50款輕食、點心動手輕鬆做,
樓上揪樓下一起坐下來慢慢聊!


瑞典,是全球咖啡消費量最高的其中一個國家,
一天兩次的社交時光叫作「fika」;必咖,這是人們所珍愛的生活風尚。
必咖可獨處,也可以群體相聚;可在室內也可以在室外、旅途中或家裡。
放下手邊的工作,休息一會兒,與朋友或同事聊聊天,喝杯咖啡、吃塊甜點;
必咖反映出瑞典人理想的慢活,珍惜生活中的小小喜悅。

這是一本令人愛不釋手的插畫食譜,
作者安娜・布隆納斯和繪者尤翰娜・肯因特瓦爾與我們分享50款來自瑞典的家常茶點,
從肉桂卷、薑汁脆餅到大黃糖汁與黑麥麵包……
每一款都是一種歐式基調:作法簡單、食材天然,
只要準備麵粉、糖、奶油、雞蛋這4種基本材料,
再發揮一點點巧思,即可變化出50種令人驚豔的創意茶點,
讓住在世界任何角落的我們,隨時都能享受來自北歐的必咖(Fika)時光。

快烹慢享,別忘了一定要來杯咖啡喔!

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作者簡介

 作者簡介

安娜・布隆納斯 ANNA BRONES

  住在巴黎的一位美國籍瑞典裔自由創作者。編輯網路美食雜誌Foodie Underground,撰文散見於BBC、Guardian、Sprudge、PUNCH。

繪者簡介

尤翰娜・肯因特瓦爾 JOHANNA KINDVALL


瑞典插畫家,工作於紐約布魯克林區與瑞典西南部兩地。作品散見於各種書籍與網路雜誌。她也為Saveur美食部落格插畫。

譯者簡介

郭麗娟


放下了十幾年在英國的教書生涯,重拾翻譯工作的現在最愛沉迷在文字堆裡的作息。也常愛烘焙糕點享受那份淡定的心境,特别是在陰霾的日子裡。譯有《愛的考驗》。

目錄

 前言 fika(必咖)是歇息片刻的慢活時光
-為必咖親自動手烘焙的重要性
-採買必咖糕點的材料
-瑞典食材與替代品
-必咖的烘焙器具
-料理技巧

Chapter 1 瑞典咖啡文化的誕生
-你用什麼餐具喝咖啡
-七種經典餅乾
◆食譜
花樣變化多端的 肉桂與小豆蔻卷
總讓人想起瑞典家鄉的 小荳蔻蛋糕
經典麵團的酸甜滋味 橙香杏仁片
千變萬化的巧克力玩法 香脆燕麥巧克力夾心餅乾
香甜濃稠的水果風情 無花果方塊酥
酸香滿溢的果醬洞穴 指印果醬酥餅
奶油麵團的華麗變身 瑪爾答巧克力餅乾
必咖傳統中的經典要角 芬蘭棒棒餅
仲夏假期的美味伴侶 肉豆蔻片
簡單香脆的冰淇淋好朋友 榛果酥

Chapter 2 隨時都可以進行的現代必咖
-上班時的必咖
-ska vi fika? 我們必咖好嗎?
-旅途中的必咖
◆食譜
日夜皆宜的美味甜點 杏仁塔
烤榛果與咖啡的甜蜜相遇 榛果咖啡蛋糕
總是讓人感覺美好的 愛美味巧克力咖啡方糕
飄散淡淡蘭姆酒香的 巧克力奶油杏仁小圓糕
風味多變的瑞典式馬卡龍 椰絲尖堆球
奶油與燕麥一同共舞的 巧克力球
適合日常款待與慶祝的 濕潤巧克力蛋糕
能豐富臨時必咖聚會的 快烤糕
節約時代的美味記憶 杏仁馬鈴薯蛋糕

Chapter 3 適合在戶外必咖的季節
-製作果醬與水果糖漿
-在外面必咖……和裡面
◆食譜
風貌多變的酸味夏日美食 大黃果醬
夏日午後的最佳涼伴 大黃糖漿
瑞典夏季不可缺少的味道 接骨木花糖漿
黃金般珍貴的經典絕配 覆盆子派佐香草醬
源自芬蘭的奢華甜點 金奴斯基焦糖蛋糕
藍莓與覆盆子的同樂會 女王果醬
用任何果類都香甜的 黑莓杏仁蛋糕
初秋的美味款待 經典蘋果蛋糕

Chapter 4 慶祝特別的日子
-命名日
-懺悔星期二
-仲夏
-生日
-耶誕時節
-將臨期與聖露西亞日
-平安夜
◆食譜
70年代復古奢華甜點 榛果蛋白霜千層糕
新風味古老歐式酥餅 薑味蛋白霜
外婆親授的傳家寶 水果蛋糕
懺悔星期二的好伙伴 瑞典鮮奶油包
歡慶光之佳節的 番紅花包
番紅花包的姊妹作 番紅花蛋糕佐杏仁糊
讓人一吃就有能量的 瑞典脆薑餅
美味的午餐選擇 軟薑餅
薄脆易碎的佳節點心 杏仁小塔餅
冷冽寒冬的暖身飲品 瑞典香料酒

Chapter 5 有益健康的麵包、三明治與必咖小吃
-瑞典麵包的特色
-如何製作開放式三明治
◆食譜
野餐三明治的最佳選擇 瑞典薄餅
可輕鬆完成的香籽麵包 瑞典司康
北國的薄軟香甜可麗餅 瑞典鬆餅
口感輕脆、最愛厚奶油的 葛縷子乾麵包
外酥內軟的健康早餐 酥烤黑麥小圓麵包
咖啡的絕佳搭檔 大茴香與榛果硬脆餅
波特酒添香的百搭餡料 無花果醬
最棒的三明治厚實底層 黑麥麵包
瑞典家庭每餐必備的 薄脆餅乾

網購資源
致謝
索引

活用冷凍庫的
幸福生活提案
留味行─她的
流亡是我的流
歐巴,開動囉
~ 宋米秦
山裡來的健康
原味
100元也可以
過一天:我家
可以不要下廚
嗎?寫給討厭
義式主廚,農
家上菜:走進
LE CRE
USET 新
咖啡職人的愛
與偏執:好咖
巧克力師傅的
勳章
東京獨立咖啡
館散步手帖
沒有名字的蛋
愛上甜點的條
5:2輕鬆小斷
食:不挨餓.
日本農家の季
節家常味:教
行動小廚房:
燜燒罐的美味
土居老舖傳承
百年の昆布家
名廚出任務!
翻轉餐桌的飲
奶奶的傳家五
榖香:九州百
英式下午茶的
慢時光: 維
料理的科學〈
精裝〉:50
一個人的湯,
兩人吃更幸福
米其林主廚的
海鮮全事典:
麵包料理:7
7種令人怦然
主廚帶路,用
美味環島!:
行動小廚房5
:小烤箱的超
極簡,豐盛!
一碗即全餐的
極簡,豐盛!
一鍋搞定全球
英式風味調茶
:19款經典
行動小廚房6
:小朋友的不
看得見的滋味
:INFOG
走進世界廚房
:廚房很有愛
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留味行:她的
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